Resep dan Cara Membuat Mie Ayam, Lengkap Step by Step

No Comments

Mie Ayam adalah makanan yang sangat familiar bagi lidah orang Indonesia, dari kampung hingga kota. Banyak warung-warung kaki lima sampai restoran terkenal menjajakan mie ayam sebagai menu unggulannya. Siapa yang belum pernah mencoba sajian yang satu ini? sepertinya semua bilang sudah pernah mencobanya. Namun pernahklah Anda mencoba membuat sendiri? hmmm .. kalau ini mungkin tidak semua orang yang pernah mencobanya, gimana tidak orang beli aja gampang hehehe ... Baiklah kalau Anda penasaran dan ingin mencoba mmebuat sendiri, berikut resep serta cara membuatnya.

resep dan cara membuat mie ayam

Bahan – bahan membuat Mie Ayam :


  • 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
  • 100 ml Minyak ayam
  • 100 ml Kecap asin
  • 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
  • 3 sdm Kecap manis
  • 2 sdm Kecap Ingris
  • 2 batang Daun bawang dirajang
  • Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang diperlukan :


  • 3 siung Bawang putih
  • 5 buah Bawang merah
  • 1 sdt Ketumbar
  • 3 cm Kunyit
  • 3 cm Jahe
  • 4 butir Kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu:


  • 2 liter Air
  • 1/2 kg Tulang ayam
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat Mie Ayam :


  • Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
  • Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
  • Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
  • Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Note :

  • Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.
  • Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Sumber: Claudie Lum